Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Les Seuvrées" 2016 du Domaine Robert Groffier Père et Fils est un vin rouge prestigieux issu de l’illustre région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Composé à 100 % de Pinot Noir, ce millésime présente une complexité aromatique remarquable, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile touche boisée due à un élevage en fût de chêne. Les sols calcaires et le climat tempéré de cette région confèrent à ce vin une structure unique et une élégance inégalée. Le domaine Robert Groffier, avec son riche héritage familial, est réputé pour produire des vins d'une grande finesse et d'un potentiel de garde admirable.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui subliment les saveurs fruitées et la délicatesse du Pinot Noir. Un bœuf bourguignon, avec sa sauce onctueuse et ses notes épicées, est un choix classique et harmonieux. Pour une option plus régionale, un coq au vin, plat bourguignon par excellence, accompagnera à merveille ce vin. Les champignons sauvages et les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, viendront également accentuer la complexité et l'élégance de ce Gevrey-Chambertin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation afin de laisser s'exprimer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle persistance. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir l'authenticité et la finesse de ce Gevrey-Chambertin remarquable.
