Vins Gevrey-chambertin Confrérie des chevaliers du cassevin - 1982

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1982 de la Confrérie des Chevaliers du Cassevin est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et son potentiel de garde. Le millésime 1982 en Bourgogne est reconnu pour ses conditions climatiques favorables offrant des vins de grande qualité, équilibrés et structurés. Situé en Côte de Nuits, un terroir emblématique de Bourgogne, ce vin bénéficie de sols argilo-calcaires qui apportent complexité et profondeur. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des saisons bien marquées, contribuant à la complexité aromatique de ses vins. La Confrérie des Chevaliers du Cassevin, tout en étant un domaine discret, partage la tradition viticole bourguignonne avec passion et savoir-faire.

Pour exalter ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats tels qu'un boeuf bourguignon, dont les saveurs riches et mijotées s'harmoniseront parfaitement avec les notes subtilement évoluées du vin. Des gibiers comme le perdreau ou le chevreuil apporteront une alliance raffinée. En termes de plats régionaux, un coq au vin ou un jambon persillé bourguignon feront également écho aux nuances complexes du vin, tout en rendant hommage au terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin 1982, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes anciens. Lors de la dégustation, examinez la robe du vin pour en apprécier les reflets tuilés, signe de son âge. Enchantez-vous ensuite avec des arômes complexes de sous-bois et de truffe en le sentant. Enfin, goûtez ce vin délicatement pour sentir la richesse et le velouté de ses tanins fondus, confirmant ainsi tout le potentiel offert par les grands crus de la Côte de Nuits.