Vins Gevrey-chambertin Geantet-Pansiot - GEVREY CHAMBERTIN Vieilles vignes - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes" 2020 du Château Geantet-Pansiot est un vin rouge raffiné issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cépage emblématique de la région, le Pinot Noir exprime ici toute sa finesse grâce à des vignes anciennes implantées sur un terroir complexe de sols calcaire et argileux. Le millésime 2020 est caractérisé par des nuances de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices, bénéficiant des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'élégance et la complexité aromatique du vin. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise la production de vins d'une grande délicatesse et d'une profondeur incomparable. Le domaine Geantet-Pansiot jouit d'une réputation bien établie pour ses vins représentatifs et sa recherche constante de qualité.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une côte de veau. Les plats de gibier à plumes, sautés ou en sauce, se marient également très bien avec ce vin. Les saveurs locales, comme un coq au vin bourguignon ou une assiette de fromages de la région, notamment l'Epoisses, offriront une harmonie parfaite avec ses arômes savoureux et épicés.

Pour en apprécier pleinement les subtilités, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure. En dégustant, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes délicats de cerise noire et de réglisse, et savourez sa texture veloutée et sa longue finale en bouche. Une telle expérience sensorielle révèle toute l'élégance de ce grand vin de Bourgogne.