Vins Gevrey-chambertin Dugat Py - 1er Cru les Corbeaux - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cuvée 1er Cru les Corbeaux" 2019 de Dugat Py est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce monocépage est élaboré à partir de Pinot Noir, réputé pour ses tanins fins et ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2019 est considéré comme un excellent cru, bénéficiant d'un climat optimal qui a offert une grande concentration et une belle structure au vin. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols argilo-calcaires, quelques-unes des plus propices à la culture du Pinot Noir, confère une complexité unique à ce vin. Le Domaine Dugat Py, fondé au XVIIe siècle, est reconnu pour sa vinification traditionnelle respectueuse, conférant à ses vins finesse et longévité.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon, ces mets en rehausseront magnifiquement les saveurs fruitées et épicées. Les champignons sauvages ou les plats à base de gibier sont également parfaits pour souligner ses arômes complexes. Pour une touche régionale, la traditionnelle fondue bourguignonne complétera harmonieusement ce Pinot Noir.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat étincelante. Au nez, les notes de cerise noire et de truffe s'épanouiront. En bouche, laissez-vous séduire par un bel équilibre entre fraîcheur, tanins soyeux et une finale persistante.