Vins Gevrey-chambertin Domaine Sérafin Père Et Fils - 1996

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1996 du Domaine Sérafin Père Et Fils est un vin rouge d'exception de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Connu pour sa puissance et son élégance, ce vin est issu principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 1996 est particulièrement réputé pour sa capacité de garde, promettant des arômes évolués et complexes. Le terroir unique de la Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confère aux vins une structure et une profondeur incomparables. Le Domaine Sérafin, reconnu pour ses vinifications précises, a su préserver l'authenticité et le charme bourguignon à travers les décennies.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour un filet de bœuf aux champignons sauvages ou un canard aux cerises, qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Des plats plus traditionnels, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, feront également écho à la richesse et à la rondeur de ce vin en créant une harmonie parfaite avec ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est idéal pour laisser s'exprimer pleinement les arômes complexes du Pinot Noir. Observez la robe rubis profonde du vin, laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits mûrs, de sous-bois et de truffe. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa longueur persistante. Cette dégustation, menée avec soin, vous permettra de savourer pleinement ce joyau de la Bourgogne.