Vins Gevrey-chambertin Philippe Leclerc - 1er Cru Les Cazetiers - 2001

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers 2001 du domaine Philippe Leclerc est un vin rouge de Bourgogne, une région viticole réputée pour ses vins de Pinot Noir d'exception. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat frais, est idéal pour ce cépage délicat. Le millésime 2001 offre un vin d'une belle complexité aromatique, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices, révélant une vinification maîtrisée. Ce domaine, connu pour son respect des traditions bourguignonnes, a su tirer parti de ce terroir unique pour produire un vin prestigieux et authentique.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Ces plats traditionnels en sauce mettent en évidence les arômes épicés et fruités du vin, tout en respectant sa structure et sa finesse. Pour une option plus simple, un plateau de fromages affinés, tels qu’un Époisses ou un Comté, serait également un choix judicieux. L'essentiel est d'opter pour des accords qui permettent aux saveurs du vin et du plat de se mettre en valeur mutuellement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafier une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa couleur rubis profond. Humez ensuite pour découvrir son bouquet complexe, suivi de la phase gustative où son élégance et sa profondeur s'épanouissent. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, vous découvrirez ainsi toute la finesse du terroir bourguignon.