Vins Gevrey-chambertin Domaine Heresztyn-Mazzini - Les Goulots - 2020

Avis Viniou

Avis Viniou :

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Les Goulots" 2020 du Domaine Heresztyn-Mazzini est un Premier Cru de Bourgogne, une région viticole mythique pour ses pinots noirs d'exception. La Côte de Nuits, où se situe l'appellation Gevrey-Chambertin, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offrant des conditions idéales pour la production de vins rouges aux arômes puissants et complexes. Le millésime 2020, avec des vendanges prématurées en raison d'un été chaud, promet des vins riches en fruits et en matière, avec une belle structure tannique. Le Domaine Heresztyn-Mazzini, connu pour ses pratiques respectueuses de la vigne, profite d'une excellente réputation grâce à son approche méticuleuse et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, nous vous suggérons des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti aux fruits rouges ou un civet de lapin. Les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois du vin se marieront à merveille avec ces plats. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin élaboré à partir du même Gevrey-Chambertin, permettant au vin de renforcer ses propres caractéristiques dans le plat.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes intenses. En observant sa robe rubis intense, prenez le temps d'humer son bouquet complexe avant de laisser ses saveurs se déployer en bouche, révélant toute la typicité de son terroir prestigieux.