Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Les Jeunes Rois" 2022 du Château Tortochot, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge de caractère, principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime promet d'être généreux, avec des arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de nuances épicées et terreuses. Le terroir exceptionnel de la Côte de Nuits, avec son sol calcaire et son climat semi-continental, confère à ce vin une élégance et une structure remarquables. Le domaine Tortochot, réputé pour ses pratiques traditionnelles et respectueuses, bénéficie d'une longue histoire de production de vins de haute qualité, enrichissant le patrimoine viticole de la région.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords classiques avec un bœuf bourguignon ou une côte de bœuf grillée. Les notes fruitées et épicées du vin se marient à merveille avec la richesse de ces plats. Pour une option végétarienne, essayez un risotto crémeux aux champignons sauvages, dont les saveurs terreuses complèteront parfaitement ce vin. Les fromages affinés, notamment un Époisses ou un Brillat-Savarin, offrent également une belle harmonie.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses arômes entremêlés de fruits rouges et d'épices, et enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.
