Vins Gevrey-chambertin Marssannay - Bel-Air - 2020

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin Premier Cru Cuvée Bel-Air 2020 du Château de Marsannay est un vin rouge de Bourgogne qui incarne l'élégance et la complexité de cette prestigieuse appellation. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime 2020 est marqué par une intensité aromatique et une belle structure tannique. La Côte de Nuits, où se situe Gevrey-Chambertin, est célèbre pour ses sols calcaires et marno-calcaires qui apportent finesse et minéralité aux vins. Le climat continental de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation parfaite du raisin. Le Château de Marsannay, bien que relativement jeune dans le paysage bourguignon, a su se forger une réputation grâce à son respect des traditions viticoles et à sa quête constante de qualité.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs complexes de ce vin s'accordent également magnifiquement avec des plats à base de truffe ou de champignons sauvages, accentuant les notes terreuses et épicées. Pour une expérience gastronomique typiquement bourguignonne, servez-le avec un coq au vin ou un époisses affiné, qui mettront en valeur les arômes de fruits rouges et la structure soyeuse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de cerise noire, de réglisse et de sous-bois. Enfin, goûtez afin de révéler sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et l'harmonie de ce vin d'exception.