Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Les Grands Chézeaux" 2016 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge de Bourgogne, issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits. Principalement à base de Pinot Noir, il incarne l'élégance typique de cette appellation avec des arômes de fruits rouges, des notes de sous-bois et une structure tannique raffinée. Le millésime 2016 est réputé pour sa finesse et son équilibre, bénéficiant des sols calcaires bien drainés et du climat tempéré de la région. Le domaine Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des plus anciens de Bourgogne, reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et son respect des traditions viticoles.
Pour créer un mariage harmonieux, ce Gevrey-Chambertin s'accorde merveilleusement avec des mets tels qu'un filet de bœuf aux cèpes, un canard aux cerises ou une terrine de gibier. Les saveurs rustiques et sophistiquées de ces plats complètent parfaitement la complexité aromatique et la texture soyeuse du vin. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords régionaux, une coq au vin bourguignon serait un choix parfait, accentuant les riches arômes du pinot noir.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Examinez sa robe rubis brillante avant de découvrir au nez ses notes fruitées et forestières. En bouche, laissez-vous séduire par son élégance et sa longueur persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour dévoiler toute la profondeur de ce Gevrey-Chambertin.
