Avis Viniou
Le Chambertin Gevrey-Chambertin de 1969, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge légendaire, symbole d'élégance et de richesse. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime exceptionnel reflète parfaitement son terroir unique, où les sols calcaires et le climat tempéré offrent un potentiel de vieillissement remarquable. Le domaine Chambertin jouit d'une réputation ancestrale, célébrée pour ses vins qui capturent la complexité et la profondeur du terroir bourguignon.
Pour sublimer ce vin d'exception, privilégiez des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, un coq au vin ou un gibier à plume rôti. Les arômes développés au fil du temps se marient également à merveille avec des fromages affinés de la région, comme l'Époisses ou le Comté, accentuant sa complexité aromatique.
Servir le Gevrey-Chambertin à une température d'environ 16-18°C magnifie ses arômes délicats. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, examinez la robe rubis foncé, humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de truffe et savourez les saveurs soyeuses et persistantes en bouche pour une expérience sensorielle complète.
