Vins Gevrey-chambertin Domaine Philippe Charlopinparizot - Franc de Pied Bourgogne de Pinot Noir - 2009

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2009 du Domaine Philippe Charlopin-Parizot est un vin rouge d'excellence issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, et plus particulièrement de la cuvée Franc de Pied Bourgogne, il reflète un millésime 2009 de grande qualité, connu pour ses conditions climatiques favorables qui ont donné des vins d'une richesse et d'une profondeur inégalées. La Bourgogne, plus précisément la Côte de Nuits, est un berceau de vins élégants produits sur des sols calcaires qui ajoutent une minéralité unique. Le Domaine Philippe Charlopin-Parizot, réputé pour son savoir-faire, bénéficie d'une histoire riche et d'une quête constante de l'excellence, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui révèlent sa finesse et sa profondeur aromatique. Le canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes accompagneront idéalement ses notes de fruits rouges et d'épices. Les fromages affinés, comme un Époisses régional, sauront également exalter ses tanins soyeux et sa complexité. Des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne créeront une harmonie parfaite avec ce vin raffiné.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rouge profonde aux reflets grenats, puis humez les nuances de fruits noirs, de sous-bois et de cuir. En bouche, découvrez une structure soyeuse accompagnée de tanins fins. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa finale longue et harmonieuse.