Vins Gevrey-chambertin Dugat Py - Vieilles Vignes Vosne-Romanée - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes Vosne-Romanée 2020 de Dugat Py est un vin rouge d'exception, issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir de vignes âgées, ce qui confère une profondeur et une complexité remarquables aux arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. 2020 a été une année favorable en Bourgogne, offrant une maturité parfaite des raisins. La vinification traditionnelle et respectueuse de l'intégrité du fruit chez Dugat Py met en valeur les caractéristiques uniques de son terroir. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires, son climat tempéré continental et sa longue histoire viticole, faisant de cette région une terre d'excellence pour le pinot noir. Le domaine Dugat Py, avec sa réputation d'excellence et son engagement envers la qualité, est un acteur incontournable de l'appellation.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs complexes du vin se marient également magnifiquement avec des fromages bourguignons affinés comme l'Époisses ou le Comté. Pour une expérience culinaire régionale, considérez un coq au vin, qui résonne en harmonie avec les notes fruitées et terreuses de ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Carafez le vin une à deux heures avant de le servir, pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, sentez les parfums évoluant du floral vers le fruité, puis vers le boisé et le sous-bois. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale, qui sont le reflet de la richesse et de la finesse de ce grand vin de Bourgogne.