Vins Gevrey-chambertin Dugat Py - Beaune 1er Cru 'Les Grèves' - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin produit par Dugat Py en 2020 est un vin d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin est issu de l'appellation Gevrey-Chambertin, réputée pour ses Pinot Noir d'une grande finesse et complexité. Le millésime 2020 est apprécié pour sa maturité parfaite et son équilibre, reflétant le savoir-faire et la tradition du domaine Dugat Py, reconnu pour ses pratiques viticoles rigoureuses. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère profondeur et structure à ses vins, tout en préservant une belle fraîcheur. Le domaine Dugat Py bénéficie d'une longue histoire prestigieuse, souvent salué pour la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords avec des viandes rouges délicatement cuisinées, comme un filet de boeuf grillé ou des plats mijotés. Les champignons sauvages, notamment les morilles, s'accorderont parfaitement avec les arômes de sous-bois du Pinot Noir. Essayez également un coq au vin pour un mariage traditionnel bourguignon qui rehaussera les nuances savoureuses de ce vin. Le camembert affiné ou le brie truffé feront également écho à la richesse de ce vin rouge.

Pour profiter pleinement de ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes avant la dégustation permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge profond aux reflets grenat. Au nez, respirez les saveurs de fruits rouges, d'épices et de notes terreuses. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée, sa structure élégante et ses tanins soyeux, avant de savourer une finale longue et équilibrée.