Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' 2014 du Domaine Harmand-Geoffroy est un vin rouge raffiné issu de l'emblématique région de la Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Produite à partir du cépage Pinot Noir, cette cuvée se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, épices subtiles et une belle structure tannique. Le millésime 2014, marqué par un été chaud et un automne ensoleillé, offre un vin d'une profondeur exceptionnelle, révélant le caractère unique de son terroir calcaire et argilo-limoneux. La Bourgogne, et plus encore la Côte de Nuits, bénéficie d'un microclimat idéal pour la viticulture, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui favorisent la maturation parfaite des raisins. Le domaine Harmand-Geoffroy, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis depuis des générations, est réputé pour élaborer des vins authentiques qui expriment toute la typicité de leur terroir d'origine.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un filet mignon de porc aux cèpes, un magret de canard sauce aux cerises ou encore un bœuf bourguignon. Ces mets offriront une belle harmonie avec les arômes profonds et la texture soyeuse du vin. Pour un accord régional parfait, pensez à le servir avec un coq au vin, mettant en avant les saveurs traditionnelles bourguignonnes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez-le pour apprécier ses notes florales et fruitées. En bouche, savourez la richesse et la complexité du vin, en notant ses tanins fins et sa finale longue et élégante qui reflètent le terroir unique du Gevrey-Chambertin.
