Vins Gevrey-chambertin Harmand-Geoffroy - Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Lavaux St-Jacques' - 2013

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Lavaux St-Jacques' 2013 du domaine Harmand-Geoffroy est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Il est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes subtils et son élégance. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques variées, a produit des vins d'une grande finesse avec un bon potentiel de garde. Le terroir unique de Lavaux St-Jacques, avec ses sols calcaires et son exposition favorable, confère au vin des notes minérales et une structure raffinée. La Bourgogne, avec son climat continental, ses sols riches en calcaire et son histoire viticole riche, produit certains des vins les plus recherchés au monde. Le domaine Harmand-Geoffroy, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une longue tradition familiale, contribuant ainsi à la renommée de cette cuvée.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, on peut l'accompagner de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou un coq au vin. Les fromages affinés, comme un Époisses de Bourgogne, se marient également magnifiquement avec ce vin. Pour un accord régional, une recette de bœuf bourguignon rehaussera ses saveurs complexes et ses arômes délicats.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge rubis éclatante. Au nez, profitez de ses arômes de fruits rouges et d'épices subtils. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa minéralité distincte et sa finale persistante.