Vins Gevrey-chambertin Harmand-Geoffroy - Mazis-Chambertin Grand Cru - 2013

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Mazis-Chambertin Grand Cru" 2013 du domaine Harmand-Geoffroy est un vin d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2013 est le reflet d'un terroir unique, marqué par un sol calcaire et un climat tempéré aux influences continentales. Le domaine Harmand-Geoffroy, fort d'une longue tradition viticole, met un point d'honneur à respecter les techniques de vinification traditionnelles bourguignonnes. L'expression de ce grand cru révèle des arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et de truffe, magnifiés par une structure tannique élégante.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront le mettre en valeur comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Des viandes rouges grillées ou rôties, accompagnées d'une sauce au vin, s'accordent parfaitement avec la complexité aromatique et la délicatesse des tanins. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un Cîteaux, créeront également une harmonie gourmande avec ce grand cru.

Lors de la dégustation de ce vin d'exception, il est conseillé de le servir à une température légèrement fraîche, autour de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer toute sa palette aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe intense, admirez ses reflets grenat. Respirez profondément pour apprécier son bouquet complexe avant de le porter en bouche et de savourer sa longueur, son équilibre et sa finesse en fin de dégustation.