Vins Gevrey-chambertin Domaine Marchand-Grillot - L'Insolite - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2019 du Domaine Marchand-Grillot est un vin rouge issu de La Côte de Nuits, célèbre pour ses prestigieux crus en Bourgogne. Cette cuvée, "L'Insolite", est principalement élaborée à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 est apprécié pour sa richesse et son équilibre subtil entre puissance et élégance. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol calcaire, mêlé à de l'argile, confère aux vins une minéralité marquée. Le Domaine Marchand-Grillot, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins de terroir authentiques et envoûtants.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets raffinés comme un magret de canard rôti, un coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon traditionnel. Les notes de fruits rouges et noirs, ainsi que les tannins fins du vin, se marient aussi parfaitement avec une assiette de fromages affinés tels que le brie ou le comté. Les plats de champignons sauvages, comme les morilles ou girolles, sublimeront également les arômes complexes de ce Pinot Noir.

Servez ce vin idéalement entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, allez à la découverte de ses nuances de cerise, de framboise, et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante marquée par des notes épicées. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en apprécier toute la complexité et la finesse.