Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "En Songe" 2017 du Domaine Marchand-Grillot est un vin rouge emblématique de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Issu du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 se distingue par son élégance et sa profondeur. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, favorise la création de vins complexes et structurés. Le Domaine Marchand-Grillot, reconnu pour son savoir-faire ancestral, allie tradition et innovation pour sublimer ses cuvées. La réputation de ce domaine repose sur une histoire riche et un engagement constant à produire des vins de qualité supérieure.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des mets qui sauront flatter sa structure veloutée et ses arômes de fruits rouges bien mûrs. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des choix judicieux. Les saveurs terreuses d'un risotto aux champignons ou le moelleux d'un brie de Meaux au lait cru apporteront également une harmonie idéale. Les plats culinaires bourguignons, comme le bœuf bourguignon, feront aussi honneur à la finesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses effluves de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son agréable persistance.
