Vins Gevrey-chambertin Pernot Père & Fils - Gevrey-Chambertin - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2020 de Pernot Père & Fils est une expression raffinée de La Côte de Nuits, une région de Bourgogne renommée pour ses vins rouges élégants. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime révèle une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, des nuances terreuses et des touches épicées. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et une minéralité distinctes. Bien que la maison Pernot Père & Fils soit un producteur récent, elle est rapidement devenue réputée pour produire des vins qui capturent l'essence du célèbre village de Gevrey-Chambertin. La région elle-même bénéficie d'un climat continental qui, associé à des traditions viticoles séculaires, influence positivement le style et la qualité des vins produits.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2020, optez pour des mets qui accompagneront ses arômes fruités et ses saveurs terreuses. Une traditionnelle coq au vin de Bourgogne sublimera ses tanins souples, tandis qu'un filet de boeuf en croûte mettra en valeur sa profondeur et sa richesse. Les fromages affinés, notamment un époisses crémeux, sont également un accord parfait pour magnifier les saveurs du vin. En favorisant des plats bourguignons, vous créez une harmonie gustative délicieuse.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps d'apprécier la complexité de ses arômes au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et enrichissante.