Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Trapet Père & Fils est un vin rouge d'exception, issu du prestigieux Terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne, connu pour ses Grands Crus. Elaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime reflète le caractère riche et expressif de ses sols calcaires et marno-calcaires. Bien que les techniques de vinification ne soient pas spécifiées, le domaine est reconnu pour son approche respectueuse de la nature, souvent en biodynamie. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation lente du raisin, enrichissant ainsi la complexité des arômes. Le Domaine Trapet, avec son histoire de plusieurs générations, jouit d'une réputation enviable pour la production de vins élégants et structurés.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets sophistiqués tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses tanins fins et sa profondeur aromatique. Vous pouvez également accompagner ce vin de fromages affinés comme un Époisses de Bourgogne ou même d'une poularde aux morilles pour une expérience gastronomique ancrée dans la tradition régionale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenats, puis appréciez son bouquet complexe, mêlant fruits rouges, épices et notes de sous-bois. En bouche, le vin révèle une structure élégante et une persistance aromatique envoûtante, vous invitant à une dégustation attentive et savoureuse.
