Vins Gevrey-chambertin Alain Guyard - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2022 du domaine Alain Guyard est un vin rouge sec de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région mondialement réputée pour ses vins élégants et structurés. Ce millésime 2022 est entièrement composé de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin des arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. Bien que la vinification soit traditionnelle, elle s’appuie sur une approche respectueuse du raisin, mettant en valeur l'authenticité du terroir. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, favorise des conditions de maturation idéales pour le Pinot Noir, produisant des vins d'une précision remarquable. Le domaine Alain Guyard, bien ancré dans l’histoire viticole bourguignonne, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l’expression du terroir.

Pour magnifier ce Gevrey-Chambertin, envisagez des accords avec des plats tels que le coq au vin ou des pièces de viande rôties, comme un rôti de bœuf. Les arômes fruités et légèrement épicés du vin accompagneront à merveille des plats à base de champignons sauvages. Pour un accord régional, une fricassée de volaille de Bresse ou des escargots de Bourgogne seraient des choix éclatants, permettant aux saveurs de se déployer harmonieusement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis découvrez ses arômes en le faisant tourner légèrement dans le verre pour libérer ses nuances. Prenez le temps de sentir les parfums de fruits rouges et de sous-bois, avant de le goûter, pour apprécier sa structure et son équilibre en bouche, avec des tanins fins mais présents.