Vins Gevrey-chambertin Alain Guyard - La Croix des Champs - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée La Croix des Champs" 2022 d'Alain Guyard est un pur délice issu de l'une des appellations les plus emblématiques de la Bourgogne, située dans la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin rouge sec, principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, exprime toute la finesse et l'intensité de son terroir calcaire. Le millésime 2022 se distingue par sa rondeur et sa structure tannique séduisante. La Bourgogne, avec ses étés ensoleillés et ses climats tempérés, offre des vins complexes imprégnés de minéralité. Alain Guyard, producteur respecté, bénéficie d'une longue tradition viticole, renforçant la réputation d'excellence de ce domaine.

Pour créer une harmonie culinaire, associez ce Gevrey-Chambertin avec des plats de gibier tels qu'un civet de lièvre ou un magret de canard avec une sauce aux cerises. Les champignons sauvages ou un filet de boeuf rôti accompagnés de légumes racines seront également des compagnons parfaits. Un mariage avec des spécialités bourguignonnes comme le boeuf bourguignon sublimera les arômes terreux et fruités de ce vin.

À son apogée lorsqu'il est servi entre 16 et 18°C, ce vin gagne à être carafé une heure avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses parfums de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous envoûter par sa complexité en bouche. Un voyage sensoriel à goûter lentement pour en apprécier chaque nuance.