Vins Gevrey-chambertin Hospices de Nuits - Irène Noblet - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Irène Noblet 2022, en provenance des prestigieux Hospices de Nuits, est un vin rouge de Bourgogne issu de l'appellation renommée Gevrey-Chambertin, située dans la Côte de Nuits. Ce millésime 2022, élaboré à partir du cépage emblématique Pinot Noir, bénéficie d'un terroir exceptionnel, combinant sols calcaires et argileux, conférant au vin une finesse et une élégance typiques. Les techniques de vinification précises assurent une expression pure et authentique du fruit. La Bourgogne, avec son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise la maturité optimale des raisins, influençant la complexité aromatique du vin. Le domaine des Hospices de Nuits, riche en histoire et en tradition, est reconnu pour son engagement envers l'excellence.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats élégants comme un filet mignon de porc aux champignons des bois ou un magret de canard rôti. Les saveurs délicates de ce Pinot Noir s'harmonisent merveilleusement avec les viandes rouges grillées et les plats en sauce douce. Pour une touche régionale, servez-le avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui glorifieront ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-17°C pour révéler toute sa complexité. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes subtils. En observant sa robe rubis brillante, vous apprécierez pleinement son éclat. Ensuite, humez les arômes de cerises, de framboises et de notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance, signe d'un grand Bourgogne.