Vins Gevrey-chambertin Domaine Philippe Charlopin - Vieilles vignes - 1998

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 1998 du Domaine Philippe Charlopin est un vin rouge emblématique de la région de la Bourgogne, réputée pour sa production de vins d'exception. Issu de la Côte de Nuits, connue pour ses terroirs de pinot noir prestigieux, ce vin provient de vieilles vignes, conférant une profondeur et complexité particulières à ce millésime. Le climat tempéré semi-continental, combiné à des sols calcaires riches, contribue à l'élaboration de vins expressifs et structurés. Domaine Philippe Charlopin, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, met en avant une vinification minutieuse afin de respecter l'intégrité des raisins et offrir un vin de caractère, vivant, avec des arômes fins et persistants.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui accentueront ses saveurs élégantes et ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. Un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin créeront une harmonie parfaite. Les plats à base de champignons sauvages seront aussi sublimés par ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, pourquoi ne pas essayer un époisses, fromage bourguignon à pâte molle affine, qui se mariera parfaitement avec la richesse de ce cru.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis plongez dans un bouquet complexe de fruits noirs et de notes boisées. En bouche, savourez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale. Laissez-vous transporter par l'élégance et le raffinement de ce vin bourguignon rare.