Vins Gevrey-chambertin Domaine Charles Allexant & Fils - Cratte-Paille - 2013

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2013 du Domaine Charles Allexant & Fils est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité. La région, dotée d'un climat continental tempéré, et son sol calcaire apportent au vin une structure élégante et une belle minéralité. Le Domaine Charles Allexant & Fils, reconnu pour son savoir-faire, s'attache depuis plusieurs générations à respecter la tradition bourguignonne, conférant à ses vins une réputation internationale.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, nous vous suggérons des accords avec des plats tels qu'un coq au vin, un civet de lièvre ou un bœuf bourguignon. Ces mets traditionnels révèleront à merveille les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour un accord local, une volaille de Bresse rôtie aux champignons de saison sera parfaite. Fromages du terroir, comme un époisses affiné, se marieront également avec l'élégance de ce vin.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis humez ses notes de fruits et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, tanins souples et longue persistance aromatique. C'est un voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.