Vins Gevrey-chambertin Domaine Des Varoilles - 1er Cru La Romanée - Mpole - 2015

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2015 du Domaine Des Varoilles est un vin rouge prestigieux issu de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce vin, qui arbore la mention "Cuvée 1er Cru La Romanée - Mpole", se distingue par l'utilisation du cépage Pinot Noir, célèbre pour ses arômes subtils et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et bien structurés. Le terroir de Gevrey-Chambertin, caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental, confère une élégance et une complexité unique aux vins. Le Domaine Des Varoilles, avec son histoire riche et sa réputation établie, excelle à produire des vins qui reflètent à la fois le savoir-faire traditionnel et l'authenticité de cette région viticole.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux avec ce Gevrey-Chambertin, pensez aux plats qui sublimeront ses notes de fruits rouges et d'épices. Il se marie parfaitement avec une côte de veau aux morilles, un canard avec une sauce au vin ou un bœuf braisé. Les plats régionaux bourguignons, tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, offriront également une combinaison idéale, mettant en valeur la profondeur et l'élégance de ce vin.

Lors de la dégustation de ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe intense et limpide, sentez ses arômes délicats de cerises noires et d'épices, puis goûtez-le, en prenant soin de noter sa texture soyeuse et ses tanins fins. Cette approche vous permettra d'apprécier toute la subtilité et la complexité de ce vin remarquable.