Vins Gevrey-chambertin Domaine Alain Burguet - Symphonie (20 Parcelles VV) - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Symphonie 2018 du Domaine Alain Burguet est une véritable symphonie aromatique, résultat d'un assemblage méticuleux de 20 parcelles de vieilles vignes. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, s'exprime par une élégance et une profondeur remarquables. Le millésime 2018, bénéficiant de conditions climatiques favorables en Bourgogne, a donné naissance à un vin bien structuré, avec des tanins soyeux et une belle concentration de fruits rouges et noirs. La Côte de Nuits, et sa sous-région Gevrey-Chambertin, sont réputées pour leur terroir d'exception : sols argilo-calcaires et microclimat unique. Le Domaine Alain Burguet, fort d'une tradition respectant l'équilibre naturel de la vigne, jouit d'une réputation solide pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vins expressifs.

Pour magnifier ce Gevrey-Chambertin, choisissez des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un bœuf bourguignon ou un confit de caille aux figues. Les saveurs intenses et les tanins délicats du vin s'équilibreront merveilleusement avec la richesse de ces mets. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin, qui évoquera la terre d'origine du vin et complétera ses arômes.

Dégustez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et révéler sa richesse olfactive. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis inhalez les arômes élégants de cerise, de groseille et de sous-bois. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, notant chaque nuance et la longue persistance en bouche, témoignage de son équilibre subtil.