Vins Gevrey-chambertin Domaine Henri Magnien - Les Estournelles Saint-Jacques - 2023

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Cuvée Les Estournelles Saint-Jacques du Domaine Henri Magnien de 2023 est un vin rouge d'une grande élégance. Issu du cépage emblématique Pinot Noir, ce vin tire sa richesse de son terroir exceptionnel, situé sur la Côte de Nuits en Bourgogne. Le millésime 2023 promet une belle concentration de saveurs, typique de cette région bénéficiant d'un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés chauds qui contribuent à la maturation optimale des raisins. Le Domaine Henri Magnien, avec son histoire séculaire, est réputé pour sa capacité à exprimer toute la finesse et la complexité de ses climats, affirmant ainsi sa place dans la hiérarchie des grands vins de Bourgogne.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez de l'accompagner de plats qui respectent son caractère raffiné et sa profondeur aromatique. Des viandes rôties, comme un magret de canard aux cerises ou une pièce de bœuf grillée, mettront en valeur sa structure soyeuse et ses nuances fruitées. Optez aussi pour des plats traditionnels bourguignons, tels qu'un coq au vin ou un boeuf bourguignon, qui échangeront harmonieusement leurs saveurs avec celles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 16 à 18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges, sous-bois et épices douces. En bouche, vous découvrirez une parfaite harmonie entre acidité, tannins et fruité, se terminant par une longue finale. Prenez le temps de le savourer pour apprécier toute la complexité offerte par ce Premier Cru.