Vins Gevrey-chambertin Domaine Cluny - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Domaine Cluny est un vin rouge de la Côte de Nuits, en Bourgogne, région mondialement réputée pour sa production de Pinot Noir. Issu de vieilles vignes, ce vin exprime avec élégance la richesse de son terroir, caractérisé par des sols calcaires et marneux qui transmettent finesse et profondeur. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, confère à ce vin des tanins soyeux et des notes de fruits rouges et d'épices. Sans certification bio, sa vinification reste néanmoins respectueuse du terroir. La Bourgogne, avec son climat continental et sa mosaïque de terroirs, influence fortement le style des vins, célèbres pour leur complexité et leur subtilité. Le Domaine Cluny, avec sa riche histoire et son dévouement à la qualité, contribue à la renommée de la région.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, accompagnez-le de plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti, qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits et ses notes épicées. Des fromages affinés à pâte molle, comme un Époisses, s'accordent également bien avec ce vin. Pour un accord régional, un coq au vin est un choix classique et exquis, soulignant la culture culinaire de la Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Admirez d'abord sa robe rubis brillant, puis découvrez ses délicats arômes en portant le verre au nez. Enfin, en bouche, appréciez la complexité et la finesse de ses tanins, évoquant les fruits rouges et les épices avec une longue et agréable persistance.