Vins Gevrey-chambertin Carougeot - 2014

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru 2014 du Château Carougeot est une magnifique expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce vin rouge se distingue par sa couleur rubis éclatante et ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le terroir de La Côte de Nuits, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique raffinée et une excellente capacité de garde. Le millésime 2014 se caractérise par son équilibre et sa fraîcheur, fruits de conditions climatiques favorables. Le Château Carougeot, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son accent sur l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux fruits rouges, un boeuf bourguignon ou un coq au vin sont d'excellents choix. Les fromages à pâte molle, comme un époisses, s'accorderont également à merveille avec ce Gevrey-Chambertin, renforçant une harmonie gustative typiquement bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez son bouquet complexe avant de savourer sa texture soyeuse en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle complète qui s'apprécie tant pour certains que pour de grandes occasions.