Vins Gevrey-chambertin Domaine Bohrmann - Les Seuvrées - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Les Seuvrées" 2017 du Domaine Bohrmann est un formidable représentant de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement de Pinot Noir, incarne l'élégance et la complexité caractéristiques de cette région prestigieuse. Le millésime 2017 est réputé pour sa maturité, offrant des notes de fruits rouges intenses et des tanins soyeux. Le terroir de Gevrey-Chambertin, connu pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une profondeur remarquables. La Bourgogne, avec ses climats variés et son expertise viticole séculaire, est une région où la passion du vin est ancrée. Le Domaine Bohrmann, bien que relativement jeune, a rapidement gagné en notabilité grâce à son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour mettre en valeur ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats riches et savoureux, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sublimeront les arômes terreux et fruités du vin. Les fromages à pâte molle, notamment un Époisses de Bourgogne, s'accorderont également à merveille. Pour un accord régional, un jambon persillé offrira une expérience gastronomique authentique et harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra aux saveurs de s'exprimer intégralement. À l'œil, observez sa robe rubis brillante; au nez, décelez les arômes de cerise, de sous-bois et de poivre. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins fins et la fraîcheur persistante. Chaque étape de la dégustation révèle la profondeur et la complexité de ce Bourgogne exceptionnel.