Vins Gevrey-chambertin Domaine René Leclerc - 1er Cru Combe aux Moines - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin du Domaine René Leclerc, millésime 2020, est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, précisément de La Côte de Nuits. Issu du terroir spécifique de la "Cuvée 1er Cru Combe aux Moines", ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins concentrés et bien équilibrés. La Côte de Nuits est renommée pour ses sols calcaires et son climat continental, contribuant à la structure et à l'élégance de ses vins. Le Domaine René Leclerc, avec une riche histoire et une réputation d'excellence, est apprécié pour son savoir-faire artisanal et ses techniques de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui accentuent ses arômes délicats de fruits rouges et ses nuances épicées. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon sont des choix classiques qui renforceront l'harmonie du repas. De plus, des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Reblochon feront merveilleusement ressortir les arômes subtils du vin, tout en rendant hommage aux spécialités gastronomiques de Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour qu'il dévoile pleinement sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez pour détecter des notes de cerise, de framboise, et une pointe de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa finale persistante. Laissez-le s'aérer légèrement avant dégustation pour révéler toutes ses subtilités gustatives.