Vins Gevrey-chambertin Creux Brouillards - 2004

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2004 du Château Creux Brouillards est un vin rouge élégant et complexe originaire de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2004, bien que considéré comme un grand classique, est connu pour sa structure acide équilibrée et ses tanins fins, offrant une belle capacité de vieillissement. Le terroir de Gevrey-Chambertin se caractérise par un sol argilo-calcaire, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une profondeur aromatique.

La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental où les étés sont chauds et les hivers froids, permettant une maturation parfaite des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'ère des moines cisterciens, qui ont défini les parcelles selon leur qualité. Gevrey-Chambertin est réputé pour ses vins puissants, souvent appelés "les rois de Bourgogne", et son sol riche en calcaire favorise une expression aromatique unique du Pinot Noir.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, considérez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa structure et ses arômes raffinés. Des viandes rouges, comme un bœuf bourguignon, ou un coq au vin, sont des classiques qui sauront exalter ses nuances. Les gibiers à plume, ou encore un magret de canard rôti, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour un accord plus local, une sélection de fromages bourguignons affinés, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, peut offrir une expérience gastronomique mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, avec ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et de sous-bois, tout en appréciant sa texture souple et ses tanins soyeux.