Vins Gevrey-chambertin Gevrey Chambertin - Domaine Marchand - 2000

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2000 du Domaine Marchand est un exemple captivant de la Bourgogne, avec son caractère profond et complexe. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à refléter le terroir unique de La Côte de Nuits. Le millésime 2000 se distingue par son raffinement et sa maturité, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation complète des raisins. Bien que les particularités de la vinification ne soient pas précisées, on peut s'attendre à un usage maîtrisé du chêne pour ajouter complexité et structure, tout en préservant l'élégance du fruit.

La région viticole de la Bourgogne, et plus précisément La Côte de Nuits, est renommée pour ses sols argilo-calcaires uniques et son climat continental. Ces caractéristiques offrent aux Pinot Noirs de Gevrey-Chambertin une palette aromatique riche en fruits rouges, en sous-bois, et souvent en notes animales plus subtiles avec l'âge. La Bourgogne possède une histoire viticole ancienne, remontant au Moyen Âge, lorsqu'elle était déjà estimée pour la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui subliment sa complexité sans la masquer. Les viandes rouges grillées, les plats mijotés comme un bœuf bourguignon, ou encore un gibier à plumes comme le canard à l'orange, sont de merveilleux partenaires. Les fromages du terroir, notamment les Époisses ou le Comté affiné, créeront également une harmonie gustative.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C afin de révéler son bouquet délicat. Il est préférable de le laisser s’aérer quelques heures avant la dégustation pour qu’il puisse exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin promet un moment de plaisir exquis, reflétant parfaitement le grand terroir dont il est issu.