Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 1995 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Gevrey-chambertin |
| Château / Domaine | Gevrey Chambertin - Georges Blanc |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 79 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1998 - 1999
|
Maturité
2000 - 2004
|
Apogée
2005 - 2014
|
Déclin
2015 - 2024+
|
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Avis Viniou
Le vin Gevrey Chambertin - Georges Blanc de 1995 est un spécimen rare, car il s'agit d'un vin blanc provenant d'une région principalement renommée pour ses rouges. Bien qu'il soit difficile de savoir quel cépage a été utilisé à partir des données fournies, il n'est pas inhabituel de voir du Chardonnay en Bourgogne. 1995 a été une bonne année pour la Bourgogne, avec un climat favorable ayant permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Gevrey-Chambertin est caractérisé par son sol argilo-calcaire, ce qui confère au vin une belle minéralité et une palette aromatique complexe. La vinification en Bourgogne repose souvent sur une technique artisanale qui respecte autant que possible le fruit et le terroir.
La Côte de Nuits, où se situe Gevrey-Chambertin, est souvent mentionnée pour ses influences climo-océaniques tempérés accompagnées de précipitations modérées. Ces conditions, combinées à des collines bien exposées, sont idéales pour permettre aux vignobles de produire des vins d'une grande finesse et d'une belle structure.
Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des mets qui rehausseront sa minéralité et sa finesse. Parmi les accords parfaits, le risotto aux champignons ou des poissons à chair blanche, comme le turbot ou le bar, seraient excellents. Les plats régionaux bourguignons tels que les escargots de Bourgogne au beurre persillé peuvent également constituer un accord délicieux, relevant subtilement les notes du vin.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey Chambertin blanc, veillez à le servir à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toute la complexité que ce vin d'exception a à offrir. Si possible, aérez-le légèrement avant la dégustation pour lui permettre de dévoiler ses arômes cachés.
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Bourgogne Gevrey-chambertin Gevrey Chambertin - Georges Blanc 1995