Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' 2018 du Château Philippe Leclerc est un vin rouge issu entièrement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région de Bourgogne. Ce vin provient de l’une des régions les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, réputée pour produire certains des meilleurs Pinots Noirs au monde. Le millésime 2018 a été marqué par un climat estival chaud et ensoleillé, ce qui a permis une maturité optimale des raisins. Les sols de l'appellation Gevrey-Chambertin sont majoritairement composés de calcaire et d'argile, contribuant à la complexité et à la structure du vin.
La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental, indispensable à l'expression délicate du Pinot Noir. Cette région a une longue histoire viticole, où le savoir-faire ancestral rencontre le respect du terroir, donnant naissance à des vins d’une grande finesse et élégance.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 1er Cru, optez pour des mets qui sauront sublimer sa structure riche et ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Des viandes rouges grillées comme un magret de canard, un filet mignon de porc ou un gigot d’agneau s’associeront parfaitement. Vous pourriez également considérer des plats régionaux tels que le coq au vin ou une fondue bourguignonne.
Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture veloutée. Le passer en carafe environ une heure avant de le déguster permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin gagnera en profondeur et en harmonie avec quelques années de vieillissement en cave, mais il peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et son équilibre.
