Vins Gevrey-chambertin Les Champeaux - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Champeaux" 2022 est un vin rouge exceptionnel qui reflète toute la beauté et la complexité de son terroir. Exclusivement issu de Pinot Noir, ce cépage roi de la Bourgogne, ce vin exprime à merveille les caractéristiques typiques de son appellation. Le millésime 2022 se distingue par une excellente maturité du fruit, résultant d'une année marquée par une météo clémente avec juste assez de chaleur et de précipitations pour développer des arômes concentrés et une belle structure. Le terroir de "Les Champeaux" sur la Côte de Nuits est particulièrement réputé pour sa richesse en calcaires marneux, conférant aux vins une minéralité subtile et une élégance reconnue.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, est l'une des régions viticoles les plus emblématiques du monde. Avec un climat continental, elle bénéficie d’étés chauds et d’hivers froids, propices à la culture du Pinot Noir. Cette région possède des sols variés, allant de marnes à calcaires, qui enrichissent les vins d'une palette aromatique complexe. La Côte de Nuits est aussi célèbre pour son patrimoine viticole qui remonte à des siècles, ayant forgé sa réputation grâce à des pratiques viticoles traditionnelles.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Gevrey-Chambertin Premier Cru se mariera parfaitement avec des mets qui sauront exalter sa finesse et sa profondeur. Pensez à des plats de gibier comme un filet de chevreuil aux airelles ou un canard aux cerises. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un bœuf bourguignon ou d’un coq au vin, des classiques bourguignons qui amplifient les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de cerises noires, d'épices délicates et de sous-bois de s'exprimer au mieux, tout en révélant une texture veloutée très agréable en bouche.