Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2022 du domaine Vincent Bachelet est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, particulièrement connu pour son élégance et sa complexité. Confectionné à partir de Pinot Noir, cépage noble de la région, ce vin exprime à merveille le terroir d'exception de la Côte de Nuits. Le millésime 2022 est souvent caractérisé par des conditions météorologiques avantageuses, produisant des raisins de qualité avec une maturité optimale. Bien que Vincent Bachelet ait ses propres techniques de vinification, les vins de Gevrey-Chambertin sont généralement vieillis en fûts de chêne, ajoutant une dimension boisée et vanillée à leur profil.
La région de la Côte de Nuits s'étend au nord de la Côte d'Or en Bourgogne et bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour le Pinot Noir. Le sol calcaire de la région contribue à la minéralité et à la structure exceptionnelle des vins. Historiquement, Gevrey-Chambertin jouit d'une réputation prestigieuse, étant une des appellations les plus respectées pour la production de vins rouges en Bourgogne.
En termes d'accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin accompagnera parfaitement un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un plat de gibier, tel qu'un canard rôti aux épices. Les plats à base de champignons, en raison de leur note terreuse, se marient aussi bien avec ce type de vin. Pour une touche régionale, un lièvre à la royale serait une excellente option.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le laisser s'aérer quelques heures en carafe, afin de libérer ses arômes délicats de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, vous offrant une expérience aromatique complète et généreuse.
