Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2016 du Domaine Thierry Mortet est un vin rouge d'exception qui incarne le caractère noble du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2016 se distingue par une expression profonde et complexe, résultant de l'alliance harmonieuse entre l'expertise viticole et les spécificités du terroir bourguignon. Les vignes de la cuvée "Vignes Belles" bénéficient d'une situation privilégiée sur des sols argilo-calcaires, propices à la production de vins riches et concentrés. La vinification soignée, avec un élevage en fûts de chêne, permet aux arômes de fruits rouges et d'épices de se développer avec élégance.
La Côte de Nuits, située au cœur de la Bourgogne, est réputée pour ses crus prestigieux et ses terroirs d'exception. Le climat semi-continental offre des étés chauds et des hivers froids, tandis que les sols variés, principalement composés de marnes et de calcaire, confèrent aux vins complexité et finesse. L'histoire viticole de cette région est marquée par des siècles de savoir-faire, où la tradition et l'innovation se rencontrent pour produire des vins d'une qualité inégalée.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets raffinés qui mettent en valeur sa structure et son équilibre. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard, sublimeront ses arômes fruités et épicés. Les fromages à pâte molle affinés, comme un Brie de Meaux, s'accorderont également parfaitement avec ce vin délicat. Pensez également à des plats traditionnels bourguignons tels qu'un bœuf bourguignon pour une harmonie parfaite.
Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, dégustez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux saveurs et aux arômes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation inoubliable.
