Avis Viniou
Le Domaine Thierry Mortet propose un Gevrey-Chambertin 2022, un vin rouge cousu d’élégance et de puissance, emblématique de l'appellation prestigieuse de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est issu du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à capturer l’essence du terroir. Le millésime 2022 bénéficie d'une vinification soignée qui vise à exprimer avec finesse les caractéristiques variétales du Pinot Noir, ainsi que les spécificités d'un terroir unique.
La Côte de Nuits, à laquelle appartient la commune de Gevrey-Chambertin, est souvent surnommée la "Champs-Élysées de la Bourgogne" en raison de ses vins rouges prestigieux. La région bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la culture du Pinot Noir. Les sols sont principalement composés de calcaire et d'argile, ce qui contribue à la structure et à la complexité des vins produits ici. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, faisant de Gevrey-Chambertin un symbole de tradition et de savoir-faire.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2022, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins soyeux. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet mignon, se marient impeccablement. Les fromages affinés, en particulier ceux de la région comme l'Époisses, sont également d'excellents compagnons pour ce vin. Si vous souhaitez explorer un accord régional, une pièce de bœuf en sauce bourguignonne fera honneur à ce Gevrey-Chambertin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du Pinot Noir, tout en respectant la délicatesse de sa texture. Une aération préalable en carafe durant une heure peut également aider à libérer ses arômes envoûtants.
