Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin du Domaine Denis Mortet, millésime 2013, est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu de la célèbre Côte de Nuits. La "Cuvée 5 Terroirs" met en avant la complexité et la richesse de cette région viticole grâce à une sélection rigoureuse de parcelles renommées. Réalisé à 100 % à partir de Pinot Noir, ce vin dévoile une belle intensité aromatique avec des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances fumées et épicées, caractéristiques d'un élevage en fûts de chêne maîtrisé. Le millésime 2013, bien qu'ayant fait face à des conditions climatiques capricieuses, a permis la production de vins équilibrés et élégants grâce à des vendanges soigneusement planifiées.
La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental avec des saisons bien marquées, propice à l'expression du Pinot Noir. Les sols marno-calcaires de la région, associés à des expositions variées, apportent finesse et profondeur aux vins produits ici. La richesse historique de cette région, berceau de nombreux grands crus, confère à ses vins une place de choix parmi les amateurs et les collectionneurs.
Pour apprécier pleinement la complexité de ce Gevrey-Chambertin, il s’accorde idéalement avec des mets délicats tels qu'un filet mignon de porc aux épices douces, un magret de canard aux cerises ou, en version régionale, un bœuf bourguignon mijoté. Les champignons sauvages et les fromages affinés comme un Époisses de Bourgogne sont également d’excellents compagnons.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant le service pour laisser le vin s'aérer et révéler toute sa palette aromatique. Un verre à bourgogne, à large ouverture, accentuera encore plus l’expérience gustative en concentrant les arômes fruités et épicés.
