Vins Gevrey-chambertin Philippe le Hardi - 2016

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2016 du Château Philippe le Hardi est un vin rouge emblématique de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime révèle une complexité aromatique caractérisée par des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces, typiques de son terroir unique. Le sol de cette région, riche en marnes et argiles, associé au savoir-faire traditionnel bourguignon, confèrent à ce vin sa structure élégante et son potentiel de garde. La Côte de Nuits, avec son climat continental et ses coteaux bien exposés, est réputée pour produire des vins d'une grande finesse et profondeur. Le Château Philippe le Hardi, doté d'une riche histoire, est reconnu pour son attachement à la tradition et à la qualité.

Ce Gevrey-Chambertin 2016 se marie parfaitement avec des plats en harmonie avec sa richesse et sa complexité. Des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin sublimeront ses arômes délicats. Pour une expérience culinaire authentique, le bœuf bourguignon, grand classique de la région, s'avérera un choix idéal. Les fromages à pâte molle et affinée, tels qu'un Epoisses, feront également ressortir la délicatesse et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C. Prenez le temps de l'observer : sa robe rubis aux reflets grenat est brillante et profonde. Au nez, laissez-vous séduire par son bouquet complexe et subtil. En bouche, dégustez-le lentement pour apprécier sa texture soyeuse, sa belle acidité et sa finale persistante. Carafez-le éventuellement une heure avant de servir pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer.