Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Premier Cru 2020 de Nuiton Beaunoy est un vin rouge prestigieux issu de l'illustre Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses terroirs exceptionnels et ses vins de caractère. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin exprime pleinement les nuances du millésime 2020, marqué par une maturité optimale grâce à des conditions climatiques favorables. Le sol calcaire de la région et les techniques de vinification minutieuses de Nuiton Beaunoy, un domaine reconnu pour ses méthodes respectueuses de la tradition bourguignonne, garantissent un vin de grande finesse et complexité. La Côte de Nuits, avec ses collines douces et un climat continental, forge des vins d'une élégance unique, empreints de subtilité et de profondeur.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, pensez à le servir avec un délicieux coq au vin ou un bœuf bourguignon, deux spécialités locales qui feront écho aux arômes et saveurs complexes du vin. Un canard rôti aux cerises ou un filet mignon au poivre s'harmoniseront également avec la délicatesse et la structure tannique du vin. Pour les amateurs de fromage, un choix de Comté affiné pourrait être divin.
Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin autour de 16 à 18°C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les délicats parfums de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, ses tannins soyeux et sa persistance aromatique. Après l’avoir goûté, prenez le temps d’admirer l’harmonie entre l’acidité, le fruit et la structure tannique, signes distinctifs d'un grand Bourgogne.
