Avis Viniou
Le Clos St-Louis, CuvĂ©e Etelois 2018, est un vin rouge de l'appellation Gevrey-Chambertin, situĂ©e dans la prestigieuse rĂ©gion de La CĂŽte de Nuits en Bourgogne. ĂlaborĂ© Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, ce millĂ©sime 2018 exprime magnifiquement le caractĂšre typique des vins de cette rĂ©gion. Le terroir de Gevrey-Chambertin est rĂ©putĂ© pour ses sols composĂ©s principalement de calcaire et d'argile, qui confĂšrent au vin une structure Ă©lĂ©gante et une richesse aromatique. La vinification soignĂ©e met en avant la finesse des tanins et la complexitĂ© aromatique, avec des notes de petits fruits rouges, de sous-bois et une subtile touche Ă©picĂ©e.
La Bourgogne, et plus particuliÚrement la CÎte de Nuits, bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds. Cette région, célÚbre pour ses vins rouges de grande réputation, possÚde une longue histoire viticole remontant à plusieurs siÚcles. Les sols calcaires de la CÎte de Nuits offrent des conditions idéales pour le Pinot Noir, conférant aux vins une minéralité et une profondeur exceptionnelles.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2018, on privilĂ©giera des mets qui sauront mettre en valeur sa complexitĂ© et son Ă©lĂ©gance. Les viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, comme un filet de bĆuf ou un magret de canard, se marieront trĂšs bien. Les plats typiques de la rĂ©gion, tels qu'un coq au vin ou un bĆuf bourguignon, s'accorderont particuliĂšrement avec la richesse de ce vin.
Pour en apprécier pleinement les arÎmes et la structure, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arÎmes de se libérer. Cela permettra à ce Gevrey-Chambertin de révéler toute sa palette aromatique et sa profondeur en bouche.
