Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Gevrey-chambertin |
| Château / Domaine | Domaine Livera |
| Cuvée | LES EVOCELLES |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 39,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2018 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2032
|
Déclin
2033 - 2038+
|
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Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Les Evocelles" 2016 du Domaine Livera est un vin rouge emblématique de Bourgogne, en particulier de la Côte de Nuits. Composé exclusivement de Pinot Noir, ce vin exprime la finesse et la complexité typiques des grands vins de cette région. Le millésime 2016 a bénéficié d'une très belle maturation, grâce à des conditions climatiques favorables, offrant un équilibre exceptionnel entre acidité et fruité. Le terroir de Gevrey-Chambertin est composé de sols essentiellement argilo-calcaires, apportant structure et profondeur aux vins.
La Côte de Nuits, située au nord de la région viticole de Bourgogne, est reconnue pour produire certains des Pinot Noirs les plus prestigieux au monde. Ce secteur bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation lente et progressive des raisins. L'histoire de cette région est empreinte de tradition et de savoir-faire, avec des vignerons qui, depuis des siècles, perfectionnent leur art pour produire des vins d'une grande finesse.
Le Gevrey-Chambertin 2016 se mariera parfaitement avec des viandes rouges telles qu'un bœuf bourguignon ou un filet mignon aux échalotes. Il peut également accompagner des fromages à pâte molle affinée, tel qu'un Epoisses, qui saura souligner la rondeur et la complexité de ce vin.
Pour pleinement apprécier ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra au bouquet de s'ouvrir délicatement et à ses tannins de se fondre harmonieusement pour révéler toute la richesse aromatique de ce Gevrey-Chambertin. Avant la dégustation, une bonne aération d'environ une heure est conseillée pour exprimer toute la palette aromatique.
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Bourgogne Gevrey-chambertin Domaine Livera LES EVOCELLES 2016