Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine Henri Magnien est un vin rouge élégant et raffiné, de la région prestigieuse de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Issu exclusivement du Pinot Noir, ce millésime 2018 se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, soutenus par des nuances épicées et fumées. Ce vin illustre bien le terroir unique où il a été cultivé, profitant d'un sol calcaire typique de la Côte de Nuits, qui confère au vin structure et finesse. La biodynamie pratiquée au domaine renforce l'expression pure et authentique du fruit et du terroir.
La Côte de Nuits est célèbre pour produire certains des plus grands vins rouges du monde. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour le Pinot Noir. Le sol est composé de calcaire marnien qui contribue à la minéralité et à la profondeur du vin. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, avec des vignobles historiquement liés à l'Église et aux monastères.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2018, envisagez des mets qui mettront en avant sa complexité et sa structure. Un filet de bœuf bourguignon, un coq au vin, ou encore un magret de canard aux cerises se marieront parfaitement avec ses arômes de fruit et ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, un fromage affiné comme l'Époisses, bien de chez nous, accentuera merveilleusement bien les notes de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra à ses saveurs et à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Avant la dégustation, laissez-lui le temps de s'ouvrir en carafe pendant une heure pour libérer son bouquet expressif et sa profondeur.
