Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Le Créot" 2022 du Domaine Marchand-Grillot est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne en France, plus précisément de la sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique de cette appellation réputée. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, offrant une belle concentration de saveurs et une complexité aromatique, grâce à une vinification traditionnelle respectueuse de la pureté du fruit. Le terroir de Gevrey-Chambertin se distingue par des sols argilo-calcaires apportant finesse et structure aux vins, et par un climat de type océanique tempéré, avec des influences continentales permettant une maturation optimale du raisin.
La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, est mondialement connue pour ses grands vins rouges. Le climat y est marqué par des étés chauds et secs ainsi que des automnes frais et humides, ce qui favorise une maturation lente et complète du Pinot Noir, conférant aux vins une élégance et une complexité aromatique. L'histoire viticole de la région remonte à des siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, exacerbant la richesse de ces terroirs exceptionnels.
Pour ce Gevrey-Chambertin 2022, les accords mets-vins sont nombreux. Il se marie à merveille avec des plats de viande rouge comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard. Les champignons sauvages ou des plats en sauce à base de truffes accentueront ses arômes de fruits rouges et ses notes sous-bois. Pour une touche régionale, tentez un coq au vin, un mets typiquement bourguignon qui saura en révéler toute la richesse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour bénéficier pleinement de ses arômes complexes et de sa structure harmonieuse. Laissez-le respirer une trentaine de minutes en carafe pour qu'il développe toutes ses nuances subtiles avant de le savourer.
