Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Cuvée BELAIR 2018 du Domaine Philippe Charlopin-Parizot est un vin rouge d'exception, issu d'un millésime qui a su exprimer pleinement le potentiel de son terroir. Ce Premier Cru est exclusivement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, connu pour son expression raffinée et complexe. La Côte de Nuits, où se situe l'appellation Gevrey-Chambertin, est renommée pour produire certains des plus grands vins rouges de France. Les vignes bénéficient d'un sol calcaire riche et bien drainé, idéal pour le Pinot Noir, ainsi que d'un climat continental avec une bonne amplitude thermique, ce qui contribue à l'élaboration de raisins concentrés et équilibrés.
La région viticole de la Bourgogne a une longue histoire de viticulture qui remonte à plus de mille ans. Cette tradition se reflète dans la qualité et le savoir-faire des vins produits. Le Gevrey-Chambertin, souvent surnommé "le Roi des Vins", incarne la puissance et la finesse. Le terroir unique, avec ses sols variés de marnes calcaires et ses expositions favorables, confère au vin une profondeur et une complexité remarquables.
Ce vin accompagne à merveille des plats tels qu'un bœuf bourguignon, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un coq au vin. Les saveurs de cerise noire, de mûre et d'épices se marieront également à la perfection avec un plateau de fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin Cuvée BELAIR 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et ses tanins soyeux. Si possible, carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se révéler. Cela favorisera une expérience de dégustation optimale, soulignant la richesse et l'élégance inhérentes à ce vin exceptionnel.
