Vins Gevrey-chambertin Domaine Jeanniard - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2021 du Domaine Jeanniard est un vin rouge exquis de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est exclusivement produit à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes complexes et sa finesse. Le millésime 2021 reflète une année marquée par un climat frais qui a permis d'obtenir des vins équilibrés avec une belle acidité. Le terroir unique de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires riches et bien drainés, confère au vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le Domaine Jeanniard, fort d'une tradition viticole séculaire, est respecté pour son savoir-faire dans la vinification, alliant techniques traditionnelles et modernes pour mettre en valeur le caractère du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Gevrey-Chambertin accompagnera parfaitement un filet de bœuf aux marrons ou un magret de canard aux cerises, des mets qui sublimeront ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Des plats régionaux tels que le coq au vin bourguignon ou l'époisses affiné accentueront également ses arômes terreux et sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes délicats de cerise et de sous-bois. En bouche, explorez sa texture veloutée et sa finale longue. Décanter le vin pendant environ une heure avant la dégustation révélera encore plus de nuances, offrant une expérience sensorielle complète.